En France, sur 36 000 communes, 6 000 ont au moins un marché. À Paris, il en existe 71 ! Entretien avec Claude Cornoueil, président de la Fédération nationale des syndicats de commerçants non sédentaires.

Quelle est la part du bazar sur les marchés en France ?
Claude Cornoueil : Sur les marchés, deux stands sur trois vendent du non alimentaire, ce qui représente plus de 70 000 commerçants non sédentaires (et 110 000 avec l'alimentaire !). Ce commerce non sédentaire de produits textiles et de références dites "bazar" est plutôt stable et représente 5 % des ventes de l'Hexagone.

Quelle est la place des références "bazar" ?
On assiste à un retour, qui est en partie lié à des propositions d'importateurs séduisantes en terme de prix. Les produits fabriqués en Asie arrivent en force sur les marchés : ce sont des ustensiles de cuisine, des petits objets de décoration pour la maison, des produits ménagers… Les consommateurs, de plus en plus attachés à leur cadre de vie, se laissent facilement séduire par ces produits à petits prix qu'ils renouvellent rapidement au gré de leurs envies, des tendances de la mode et des saisons.
Quel est l'état de ce commerce non sédentaire ?
Globalement, le marché, en tant que point de vente, a mieux supporté la montée en puissance de la grande distribution que le petit commerce. Les consommateurs français ont un rapport affectif très fort avec le marché. Aujourd'hui, ils sont 76 % à affirmer en fréquenter un.

Quels sont les atouts du commerce non sédentaire ?
La souplesse et la réactivité ! Le commerçant a l'avantage d'être mobile. Si son chiffre d'affaires baisse, il peut aller sur une autre commune. Ce qui est impossible pour une boutique confrontée à l'installation d'un centre commercial… Le commerçant non sédentaire est aussi réactif dans ses approvisionnements. Il les fait en général en direct auprès des grossistes, des importateurs ou des usines. Autre avantage, les prix : le commerçant non sédentaire recherche des bonnes affaires, des lots et travaille à plus faible marge que la boutique.

… Et au-delà du bazar ?
Sur un marché, il existe une synergie entre l'alimentaire et le non alimentaire. On vient acheter des fruits et on repart avec une série de casseroles…
La tradition est aussi très forte : dans les petites communes - et il y en a pas mal en France -, le marché représente une animation, un moment de convivialité dans la semaine qui draine une clientèle importante.

Propos recueillis par Florence Elman