| Concept unique lancé
par Eurocave, Autour du vin rescence tout ce dont
l'amateur de vin a besoin pour la dégustation. |
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"Tout pour l'amateur de vin, sauf le vin…"
c'est ainsi que Louis-Thomas Renard, directeur du développement
de l'enseigne Autour du vin, définit le nouveau
concept de distribution lancé en juin 2002 par
le groupe Eurocave,
leader mondial de l'armoire à vins. Explications…
En quoi le concept Autour du vin est-il innovant ?
Louis-Thomas Renard : Il est original parce qu'il
est unique. Autour du vin est la première enseigne
en France et en Europe à regrouper, en un même
lieu, tout ce qui peut intéresser l'amateur de
vins.
Notre objectif n'est pas d'avoir le référencement
le plus large, mais la sélection la plus pertinente.
Nous proposons ainsi des solutions de conservation "lourdes"
- caves à vins, systèmes de rangement et
stockage en bois, climatiseurs de caves -, une gamme "accessoires"
de quatre cents références - tire-bouchons
(40 modèles !), carafes, verres, livres,
CD-Rom… -, bref, tout ce qui est indispensable pour
déguster, sélectionner et gérer ses
vins.
Vous revendiquez un positionnement de spécialiste
du vin ?
De spécialiste oui, mais de la conservation et
du service autour du vin ! Nos clients recherchent
un vrai savoir-faire sur les problèmes de conservation
notamment et Autour du vin leur proposent des solutions
"sur mesure".
Quels sont vos types de clientèles ?
Notre clientèle est très hétéroclite.
Certaines personnes souhaitent conserver une centaine
de bouteilles dans un petit appartement parisien moderne,
d'autres veulent installer une cave de 4 000 bouteilles
dans une propriété à la campagne…
Nous avons aussi ceux qui préfèrent acheter
des vins jeunes pour les laisser vieillir, ceux qui investissent
dans des vins "prêts à boire".
Autour du vin conseille à chacun le mode de conservation
qui lui est le plus adapté.
Côté service, quels types de concepts avez-vous développé ?
Depuis un an, nous travaillons sur des services et des
animations tels que l'évaluation de cave, les cycles
de dégustation de vins ou les voyages œnologiques.
Notre marché est une véritable niche, celui
d'un art de vivre !
Le premier magasin a ouvert en juin 2002 à
Rouen.
Quelles sont vos ambitions ?
Aujourd'hui nous avons six points de vente, quatre en
France (Paris, Rouen, Montpellier et Tours), un à
Londres et un à Gand, en Belgique. Un réseau
qui est composé de filiales et de franchisés.
Dans un premier temps, notre objectif est de faire "muter"
le réseau de points de vente Eurocave (14), dédiés
initialement aux seules solutions de conservation, en
enseignes Autour du vin.
Quelle est votre stratégie d'implantation ?
Nous misons sur des magasins de centre-ville, d'environ
100 m2, là où la notion "d'achat
plaisir" est la plus forte. L'objectif est de créer
une atmosphère chaleureuse avec des matériaux
tels que le bois, la pierre, le fer forgé…
chers à notre clientèle, et des espaces
"comme à la maison", avec un salon, une
bibliothèque, une cave à vin en situation,
des tire-bouchons que l'on peut essayer avant d'acheter…
Propos recueillis par
Florence Elman
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Autour du vin
en chiffres |
• 6 points de vente
(3 filiales, 3 franchises). |
| • 50 caves à vins,
400 accessoires. |
| • Articles les plus vendus :
l'armoire à vins 220 bouteilles, les tire-bouchons
et les verres. |
| • 20 collaborateurs. |
| L'indicateur : |
| Chiffre d'affaires en millions d'euros
(objectif pour 2003) |
| 2002 |
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2003 |
| 1,35 |
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4,5 |
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