| Spécialiste de l'alimentation
implanté dans les stations du massif alpin,
Sherpa séduit les vacanciers grâce
à une multitude de services adaptés
au rythme des saisons... |
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Seize ans après la création de Sherpa
par son père Michel, Denis Veillet, directeur,
raconte comment l'enseigne est devenue une référence
de l'alimentation en montagne.
Comment, en 1988, l'enseigne Sherpa est-elle née
?
Denis Veillet : Les politiques menées par les
enseignes d'alimentation de plaine ne proposaient pas
d'offres commerciales compatibles avec les attentes des
consommateurs en montagne.
Par exemple, l'offre commerciale était valable
quinze jours et distribuée dans les boîtes
aux lettres, alors que les vacanciers à la montagne
séjournent en moyenne une semaine et ne possèdent
pas de boîtes aux lettres. Ce marché, très
étroit et très spécifique, nécessitait
une réponse particulière.
Quelle a été votre stratégie
pour investir ce marché de niche ?
Nous avons ouvert des magasins pour la population touristique
hivernale et estivale. Parallèlement, nous avons
sélectionné des produits et mis en place
des services spécifiques.
Nous avons ainsi créé des conditionnements
adaptés à des séjours courts. Côté
services, nous proposons le passage de commandes à
distance, le prêt de machine à raclette ou
à fondue, la reprise des produits qui n'ont pas
été consommés sur place…
En 2002, vous devenez une coopérative de services,
pourquoi ?
Nous sommes passés de la structure de type association
loi 1901 à la coopérative de services dotée
d'un capital pour offrir une visibilité financière
rassurante aux banques et à nos prestataires.
En quelle année Carrefour est-il entré
dans votre capital ?
Carrefour
était notre grand partenaire et, pour sceller notre
entente, il est entré en 2002 dans le capital de
l'une de nos filiales, à hauteur de 26 %.
Nous avons signé un protocole d'accord commercial
avec Carrefour qui définissait les conditions d'approvisionnement
des magasins Sherpa et qui nous apportait les moyens financiers
et intellectuels nécessaires à notre développement.
Que représente l'activité printanière
et automnale de Sherpa ?
Sur 94 magasins, seuls 25 sont ouverts à l'année
et cette activité représente seulement 2,67 %
de notre chiffre d'affaires annuel.
Quels sont vos axes de développement, en France
et à l'international ?
Sur notre géographie actuelle, nous pensons
qu'il y a encore 25 magasins à ouvrir. Puis,
nous souhaiterions investir les Pyrénées
et des pays comme l'Italie…
Propos recueillis par Domytile d'Eliassy
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