Quelle est la recette d'une implantation réussie en Europe de l'Est ?
Alain Souillard : Il faut, bien entendu, commencer par essayer de s'implanter dans une zone stratégique. Ensuite, il faut s'appuyer sur les forces vives locales en recrutant sur place et en mettant en place des formations de qualité.

Quelles formations avez-vous mis en place en Pologne ?
Nous avons commencé par former une première équipe de 15 expatriés.
Dans un second temps, notre personnel local a suivi des formations progressives, axées sur le management et la transmission des compétences. Car, la stratégie de Carrefour consiste à transférer son savoir-faire à l'ensemble de ses collaborateurs locaux, qu'ils soient directeurs ou employés. Aujourd'hui, Carrefour Pologne compte seulement 30 expatriés français... pour 13 000 salariés polonais !

Quelle est la part des fournisseurs locaux dans votre approvisionnement ?
Pour nos produits alimentaires - qui constituent l'essentiel de notre chiffre d'affaires -, nous travaillons presque uniquement avec des fournisseurs locaux. Comme pour la formation interne, nous avons transposé notre expertise et nos exigences auprès de nos fournisseurs. Nous obtenons ainsi une qualité identique à celle obtenue à l'Ouest, pour coût d'investissements moindres.

Comment avez-vous réussi à importer des structures qualité ?
Dans tous les pays de l'Est où nous sommes présents, nous avons développé des filières qualité comparables à celles que nous avons structurées en Europe de l'Ouest. En Pologne, par exemple, nous avons déjà mis en place de telles filières pour l'agneau, le poulet, le miel, la pomme de terre, la pomme, les oignons, etc.